無色液體。有菠蘿香味。與乙醇、乙醚混溶，微溶于水。由丙酸與乙醇在無水氯化鈣存在下酯化制得。能溶解硝酸纖維素，而不溶解醋酸纖維素。用于調制具有蜜糖、香蕉、菠蘿、奶油香型香料。在制造纖維素醚、酯時用作溶劑，用于多種天然樹脂和合成樹脂的溶劑，也用于多種有機合成。 健康危害：高濃度蒸氣有刺激性，引起眼、鼻、咽喉刺痛，可有惡心、嘔吐。此外可發生頭昏、倦睡、共濟失調以及昏迷。眼及皮膚直接接觸有刺激性。口服有中等毒性，引起惡心、嘔吐、腹部不適、腹瀉、頭昏、倦睡、共濟失調、昏迷。長期反復接觸對皮膚有脫脂作用，引起皮膚皸裂、角化。
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